Najlepsze, bo naturalne - konkurs rozstrzygnięty

Czwartek, 02 Stycznia 2014 15:24

Chleb, bułki, ciasta, zupy – takie potrawy najczęściej zgłaszano w konkursie

„Najlepsze, bo naturalne”

organizowanym przez Caritas Diecezji Drohiczyńskiej.

Prace konkursowe oceniała komisja w składzie: ks. Krzysztof Kisielewicz, s. Barbara Konobrodzka, Wojciech Iwaniuk.

Zgłoszenia, które spełniły warunki konkursowe i zostały zakwalifikowane do oceny przez komisję nadesłali:

Warsztat Terapii Zajęciowej Bielsk Podlaski (praca zbiorowa)

Dominika Małyszczuk

Katarzyna Trzyna

Barbara Oleksiuk

Agnieszka Olendzka

Magda Piotrkowska

Aleksandra Warszycka

Mariola Trusiuk

Komisja zdecydowała, że wymienione zgłoszenia zostaną nagrodzone i autorzy przepisów otrzymają nagrody rzeczowe w postaci zestawów książek. Fundatorem nagród jest Urząd Marszałkowski Województwa Podlaskiego i Caritas Diecezji Drohiczyńskiej. Laureatom nie przysługują roszczenia o wypłatę równowartości pieniężnej uzyskanych nagród.

Celami konkursu były:

- promocja zachować proekologicznych,

- ukazanie znaczenie zdrowej żywności,

- promocja zdrowej, podlaskiej żywności, popularyzacja kuchni bez półproduktów i sztucznych dodatków,

- zebranie tradycyjnych i współczesnych przepisów na eko-potrawy,

- popularyzacja i gromadzenie wiedzy o tradycyjnych potrawach,

- przekonanie osób w różnym wieku do zachowań przyjaznych przyrodzie i środowisku,

- zaangażowania do działań na rzecz środowiska naturalnego,

- budowanie prawidłowych postaw społecznych i konsumenckich,

- wpływanie na promocję województwa poprzez budowanie i utrwalanie świadomości o walorach przyrodniczych regionu,

- pobudzenie aktywności dzieci, młodzieży i dorosłych.

Konkurs skierowany był do mieszkańców województwa podlaskiego. W konkursie mogli uczestniczyć: dzieci, młodzież i dorośli. Do konkursu przyjmowano zgłoszenia zawierające przepisy na dowolne potrawy, przygotowywane bez użycia półproduktów i sztucznych dodatków.

„Powrót do dzieciństwa” – przepis na chlebek

1kg maki pszennej

1litr wody + 1 szklanka

1szklanka mąki razowej żytniej

½ szklanki otrąb

½ szklanki płatków górskich

1łyżka soli

Zakwas chlebowy (który wcześniej dostało się od sąsiadki )

Wszystkie produkty dokładnie wymieszać ręka. Żeby mieć zakwas na następny chleb, należy odłożyć ¾ słoika zakwasu. Zakwas trzymamy w słoiku w woreczku foliowym w lodówce.

Następnie dodajemy:

½ szklanki siemienia lnianego

½ szklanki sezamu

½ szklanki żurawiny suszonej

1 szklanka pestek słonecznikowych

Wszystko razem mieszamy i wkładamy do dwóch jednakowych foremek na 12h. Dobrze byłoby, żeby stały one w cieple. Po upływie tego czasu do nagrzanego piekarnika wkładamy chleb. Pieczemy go 1h w 220 stopniach, a 40 minut w 180 stopniach. Wyjmujemy z piekarnika na drewnianą deskę. Aby skórka w chlebie była miękka, po wyjęciu z piekarnika należy obficie skropić ją gotowaną zimną wodą i przykryć płócienną ściereczką.

Autor: KATARZYNA TRZYNA, Bielsk Podlaski

Wyniki konkursów zostaną ogłoszone: na stronie internetowej www.drohiczyn.caritas.pl